咖喱饺笔记

咖喱饺笔记的做法步骤

1. 第1步.

   酥皮

2. 第2步.

   馅

3. 第3步.

   粉、油、蛋、水，揉至三光，醒发 酥油擀至刮板宽度见方 面团擀成方片，裹入酥油 三折 2次，醒发 再次2次三折 ，醒发

4. 第4步.

   擀成20cm x 38cm的长片 切去四边后，确保还有18x36cm，然后分成9cm x9 cm的8片

5. 第5步.

   菱型方向摆放，避开两头，中间擀长

6. 第6步.

   尖头处刷上蛋液

7. 第7步.

   咖喱馅：肉馅里加入洋葱碎末，拌入咖喱粉，糖，盐，拌匀后，加入适量淀粉 酥皮中间加入馅料，对折，略压。注意上面一片酥皮要略长一段

8. 第8步.

   刷上厚薄均匀的蛋液，上210/下190，烤30分钟