夏天里的一条🐟

夏天里的一条🐟的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备：1，鱼分解片好，鱼头鱼尾鱼骨分开剁成小块； 2,鱼片抹上盐然后用冷水冲洗以后，放生粉，酱油，少许盐，料酒，蛋清，鸡精腌制30分钟； 3,酸菜装盘；

2. 第2步.

   准备材料：4，利用腌制鱼片的时间把腐竹切小块备用，5，香菜，姜，蒜，花椒，葱都准备好。

3. 第3步.

   热油锅，下姜片，将鱼骨放入锅内煎至稍熟；

4. 第4步.

   下酸菜翻炒

5. 第5步.

   加入热水煮滚，下炸腐竹煮至腐竹软掉。

6. 第6步.

   将锅里的干货捞起垫入盆的底部。

7. 第7步.

   锅里是鱼汤，如果觉得淡了些就加少许盐。煮沸，将浮沫捞起来。下腌制好的鱼片，待鱼片一变白就马上捞起来。

8. 第8步.

   将鱼片盛起来入盆。

9. 第9步.

   将锅洗干净之后，加入少许油，下其他佐料（除了香菜和葱花）爆香，然后淋在鱼汤上面。

10. 第10步.

    成品图1

11. 第11步.

    成品图2