柠檬泡椒凤爪

柠檬泡椒凤爪的做法
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柠檬泡椒凤爪的做法说明

日常零嘴😜😜😜辣辣的,脆脆的,鸡爪党怎能错过。

柠檬泡椒凤爪的食材和调料

鸡爪按自己定(10只)
柠檬半个
适量(3片)
料酒适量(一大勺)
适量
适量
八角,桂皮适量(一个)
适量(3瓣)
小米椒适量(10个)
辣椒适量(10个)
香叶适量(3片)

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

  1. 第1步.柠檬泡椒凤爪的做法步骤 第1步

    鸡爪解冻,切成小块(一只鸡爪分成3分即可),泡在冷水(有冰水最好)中备用。

  2. 第2步.柠檬泡椒凤爪的做法步骤 第2步

    准备好所有材料,包括花椒,姜片,大蒜,香叶,桂皮,八角等,切片待用。

  3. 第3步.柠檬泡椒凤爪的做法步骤 第3步

    将除了柠檬的其他所有配料放入锅中,用高压锅煮熟鸡爪,煮熟后捞出鸡爪浸入冷水,这步能让鸡爪保持弹性。

  4. 第4步.

    将配料重新放入清水中,煮沸,加入适量的盐,晾凉备用。

  5. 第5步.柠檬泡椒凤爪的做法步骤 第5步

    将鸡爪和晾凉的盐水放入一个带盖的玻璃碗中,放入切成片的柠檬,让盐水没过鸡爪,盖上碗盖放置一碗即可😍😍

小贴士

注意:
1、因为是浸泡鸡爪,所以盐水要稍微咸一点,更容易入味。
2、鸡爪不要煮的过熟,容易失去肉的弹性。
3、泡椒凤爪辣味可以自己掌握,辣椒用量依人而定。

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