制作葡萄干天然酵母

制作葡萄干天然酵母的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干

2. 第2步.

   称量100g葡萄干

3. 第3步.

   加入300g水

4. 第4步.

   密封常温放置

5. 第5步.

   第二天：打开盖子补充空气，摇晃

6. 第6步.

   第三天：打开盖子补充空气，摇晃

7. 第7步.

   第四天：打开盖子补充空气，摇晃 （如有白色霉菌，擦掉后可继续发酵，如有大量霉菌无法清除并且气味腐臭，即不可使用，请扔弃）

8. 第8步.

   第五天：打开盖子补充空气，摇晃 （发酵过程需3-7天，长短取决于室温）

9. 第9步.

   第六天：打开盖子补充空气，摇晃 （所有的葡萄干浮起并且产生气泡，即将完成）

10. 第10步.

    完成！

11. 第11步.

    可冰箱保存几个月，之后效力变弱不足以发酵。 无需过滤，可直接用来制作发酵面团。