杨梅季吃不完的杨梅都可以用醋 用酒封存起来 等待时光的雕琢 夏日胃口不佳时饮用一小杯 开胃解暑
将杨梅洗净 用盐水泡半小时至一小时 玻璃瓶开水烫过后 等水分晾干
杨梅泡完盐水后用纯净水洗干净 自然控干水分
将杨梅，冰糖一层叠一层的放入瓶中
倒入米醋，将盖子盖紧，放在阴凉通风处
杨梅要先用盐水先把虫子泡出来
醋我用的是醯官醋原浆米醋500ml，瓶子是1000ml，泡一瓶刚好
瓶子要留20%的空间，发酵过程中会产生气体
冰糖最好用大块的黄冰糖，不用担心不会融化
40天后即可食用，饮用时要兑水稀释，1:10的比例，也可以兑苏打