炒米饭是给幼童最方便的食物，既可以吃饱，又可以摄入平时不太爱吃的青菜。但是给小朋友的炒饭怎么能做的更软糯一些呢？我做了很多次，找到了一些小办法分享给大家。
给小朋友吃我们选择新蒸的米饭，蒸完放在容器内打散，再拌入纯橄榄油。
洋葱也要切丁，大葱香葱也可以。酱牛肉本来就是给孩子做的淡口，多放一些也没关系。蔬菜的选择很宽泛，只要是和牛肉在一起味道不太奇怪的都可以，但要注意如果放白菜丁之类的易出水的菜量要少一些，不然饭炒起来会很粘。西兰花之类的焯一下先。
热锅炒香洋葱
倒入杂蔬放盐，盐量以目前锅内菜量为准，就是加了盐炒一下盛出来吃也刚刚好的那种盐量。
菜炒蔫之后下米饭，在锅里均匀的炒散，这一步炒散的越散之后越好炒，这步不炒下一步一起炒也可以。此处可将火调小，慢慢炒也不担心糊。
将锅底露出来，把牛肉倒在中间。在牛肉上浇酱油、蒜汁、蚝油，只放酱油也可以，根据自家小朋友的口味调整，但是如果不放酱油放盐调味的话，效果很差。
最后慢火炒匀就可以吃啦
1.酱牛肉也可以换成新鲜的牛肉丁，在锅心将牛肉粒炒变色再和米饭炒在一起，增加酱油量即可。
2.只有后放肉类才能保持肉类口感嫩软，炒得老了通常孩子都不太能吃的好。
3.蒜汁蚝油之类提味的调料适量的给小朋友吃都没有什么问题，自制的话也可以，注意日常存放即可。
4.米饭拌入油很关键，不可省去。