1，芹菜洗净控水，一刀刀挨着切，也就是切碎的意思。装在盆里撒盐，腌制15分钟左右。
2，瘦肉做成肉糜。放入嫩豆腐，搅拌成泥。放入生抽，姜末，花椒粉，小葱末。搅拌均匀。(这里我是不放盐的，生抽本身咸,后续还要放盐，会咸)研制15分钟。
3.青椒，香菇，木耳切碎，待用。
4，芹菜腌制过程中会出水，捏干后倒入腌制好的肉泥中，加入香菇，木耳，青椒碎。搅拌均匀。这里可以加少量的盐。
5，团成丸子，大小都可。好熟就行。我都是很随意的。大概就是这个样子。
6，上锅蒸。20分钟查不多就熟了。成品就是这个样子滴！
个人觉得最近需要吃芹菜了，搞了这个丸子来吃，因为在减肥，所以选择无油的做法。芹菜其实味道大家都知道，不喜欢的就可以换各种你喜欢的菜，重点是减肥。以上纯属个人需求，所以仅供参考。