今年春节回家，遇到多年不见的友人，说起自己从来没有过什么抱负，曾经就希望自己是个贤妻良母。岁月有时候会让人忘了初衷。回苏后订计划，每个月要做一个以前没有吃过的菜式给家人。又逢好友送了我们一台一直期待拥有的空气炸锅机，所以空气炸锅变美食的日子就开始了。第一次做香煎三文鱼，就喜欢上了，再吃鱼，老公一定要点香煎三文鱼。
三文鱼买来处理掉鱼鳞，切小段，调入生抽，料酒，黑胡椒，日式照烧酱（可不加），腌制十五分钟入味。
整齐码入锅中，如果是煎锅，煎锅要热锅冷油，我用的空气炸锅机，三文鱼的鱼皮会出很多油，少放一点油就好了，鱼皮多的话，就不用放油。160度十分钟，翻免再160度八分钟。根据实物量调整时间。
煎熟后码盘，淋几滴柠檬汁。
1:三文鱼🍣鱼皮中，含有大量的鱼油，三文鱼油内含有丰富的EPA和DHA。所以一定要带鱼皮的又好吃又营养啊。补大脑啊。
2:放入日式照烧酱，是因为第一次做怕配料不成功，买来以防万一，后来发现不用也相当好吃，放了会有些油腻，不放的话反而外酥里嫩。
3:如果配料中水分多，就加少许生粉。
4:我不喜欢为了做一个菜，买一堆的调料，如果有蜂蜜，想来是会更美味的。