老人小孩都爱吃哦～
土豆切细丝冷水泡后捞起备用，小葱切成葱花备用。
将土豆葱花放大碗里，打一个鸡蛋搅拌，放适量盐，生抽，胡椒粉。
小火下少量油，等油热了以后，用勺子舀一大勺下锅煎，用筷子摆成甜甜圈模样，周围摆整齐，等土豆圈煎至周围泛黄，打一个鸡蛋到中间的圈圈内，小火煎到金黄色，翻面继续煎，直至熟了，可食用～
鸡蛋不能下太早，不然鸡蛋容易老，火不能太大～
