白灼秋葵

白灼秋葵的做法步骤

1. 第1步.

   菜场买回来的新鲜秋葵，放入盐水里面泡一泡（据说可以洗得干净），洗净。

2. 第2步.

   将洗净的秋葵放入开水中焯2-3分钟，放入一勺盐入味，并且加入一勺油以保持色泽。

3. 第3步.

   关火（秋葵不必切开，以防止在热焯过程中营养流失）

4. 第4步.

   把焯好的秋葵过凉水（也可以事先准备好冰水，那样秋葵脆爽的口感更佳）

5. 第5步.

   最重要的一步：摆盘。秋葵切去头柄部，中间段切成均匀的小段，尾部保留可以摆盘子一周。（如果你没有那么少女心，也可以只切去头柄部即可）

6. 第6步.

   熬制蘸料：食用油、芝麻油、生抽按1：1：2的比例倒入冷锅内，开火，再加入适量姜丝、红尖椒、白砂糖（按自己喜好放），烧至沸腾冒泡。

7. 第7步.

   最后，将熬好的滚烫的酱汁均匀地淋在摆好盘的秋葵上，一道美味的白灼秋葵就做好啦。