吃不到肉的炒花甲螺

吃不到肉的炒花甲螺的做法步骤

1. 第1步.

   清水洗净壳，可以泡一下盐水吐沙。 冷水下锅，啥也不放

2. 第2步.

   飞水，至壳张开

3. 第3步.

   捞出过凉水

4. 第4步.

   爆香调料

5. 第5步.

   加入酸笋 （酸笋先干炒出水，再放油和蒜炒香）

6. 第6步.

   加入花甲螺，沿锅边倒入酒，翻炒

7. 第7步.

   关小火，放调料： 盐半勺，糖2勺，蚝油一点，生抽4勺，鸡精半勺，白胡椒1勺

8. 第8步.

   加入切好的紫苏，翻炒

9. 第9步.

   撒麻油，出锅