重点在于：1、裹带鱼的粉要细，我用的是玉米淀粉；2、带鱼表面要擦干水；3、准备一个保鲜袋。上述三个细节处理好，鱼表面裹的粉就不会太厚，这样煎出的鱼才漂亮。
带鱼洗净，沥干水，或者用厨房纸擦干带鱼表面的水，切段。
将适量的玉米淀粉装入保鲜袋，放入处理好的带鱼段。捏住保鲜袋口，然后翻滚吧带鱼，直至每段带鱼都裹上淀粉。
入油锅，中小火煎、炸均可。
