0脂肪-猪皮冻

0脂肪-猪皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   ⒈刮毛（用刮毛刀，我没有，所以是直接用火烧的） ⒉把毛刮干净，放一锅水（视猪皮的量而定），把猪皮放进去煮，大概5-10分钟，捞出猪皮过凉水（降温，而且会更Q弹） ⒊用小刀刮（把假皮，还有油刮干净），这一步刮得干净，做出来的猪皮冻才漂亮，没有杂质 ⒋把刮好的猪皮，洗干净，可以切长方形，全部卷成卷，放到碗里，两片姜，水没过猪皮（猪皮冻是靠猪皮的胶质凝固的，所以水不能太多） ⒌我是直接放美的电饭锅喝水炖，靓汤键（如果用炖锅，水开后要1.5-2个小时） ⒍炖好的猪皮姜不要，放凉，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏 （我是放隔夜，如果是早上做，到晚上也可以吃的） ⒎想吃的时候取出冷藏的猪皮，切厚片摆盘 ⒏蒜剁细，香菜切细，加上所有的调料，淋在猪皮冻就可以开动啦