三文鱼肉松

三文鱼肉松的做法步骤

1. 第1步.

   ️准备食材，三文鱼100g，柠檬半个

2. 第2步.

   三文鱼切成小块，柠檬切片，盖住三文鱼，这也可以去腥

3. 第3步.

   ️去腥后冷水下锅，大火煮5分钟

4. 第4步.

   ️捞出沥干放入研磨碗中，进行第一次研磨，捣成絮状就可以了

5. 第5步.

   捞出沥干放入研磨碗中，进行第一次研磨，捣成絮状就可以了

6. 第6步.

   起锅转小火，不要加油，倒入三文鱼，快速的翻炒5分钟左右。 PS：因为大家做的量和炉灶小火的温度都会有所不同，所以翻炒5分钟的时间只是个参考。妈妈们只要把三文鱼炒至略干且变色后就可以出锅了。

7. 第7步.

   继续用研磨碗捣碎，这次要捣的稍微细腻点，捣好后的状态已经比较软绵了，只是稍微有点水分。（家里没有研磨碗的可以装入保鲜袋用擀面杖敲打）

8. 第8步.

   ️重新放入炒锅中，小火翻炒2分钟左右，只要鱼松略干之后就可以出锅了，这个步骤只是为了炒去多余的水分而已。

9. 第9步.

   ️盛出放凉，冷却后放入密封罐中保存，保存时间大约7天左右。