全蛋版焦糖冰激凌

全蛋版焦糖冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋白加柠檬汁和30克白砂糖打发至八九分。

2. 第2步.

   蛋黄打发至发白

3. 第3步.

   淡奶油打发至清晰纹路～硬性

4. 第4步.

   蛋黄液分次加到打发好的奶油中，每一次搅拌均匀再加下一次。

5. 第5步.

   焦糖奶油酱也分次加到奶油中，每一次搅拌均匀。

6. 第6步.

   打发好的蛋白也分次加入奶油中，每一次都搅拌均匀，也可以用手动打蛋器来搅拌。

7. 第7步.

   制作好的冰激凌液就可以冷冻了，需要加果酱或者干果什么的都在这个时候加入，拌匀放入密封的容器里进冰箱冷冻三小时以上就OK了！