蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法
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蒸蛋糕的做法说明

最近在家待业考车票,实在太闲,就做这手工食品来吃吃,味道还真不错,分享给大家!

蒸蛋糕的食材和调料

鸡蛋4个
低筋面粉150毫升或者高筋面粉100毫升玉米淀粉50毫升
玉米60毫升
白砂4勺
牛奶60毫升
白醋3滴

蒸蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    把蛋清分离出来,分别放入干净的碗中。蛋清放入冰箱冷藏十分钟比较容易打发。必须是没有水没有油的碗,建议大些,蛋清中一定不要混入蛋黄。

  2. 第2步.蒸蛋糕的做法步骤 第2步

    将牛奶和玉米油打散到面上没有浮油为止,把蛋黄倒入打散,加入面粉,搅拌均匀,不能有疙瘩

  3. 第3步.蒸蛋糕的做法步骤 第3步

    拿出蛋清,滴入五滴白醋,用打蛋器打发,过程中加入满满两勺白糖,分两到三次加入

  4. 第4步.

    将打发的蛋白先倒入蛋黄液三分之一,上下慢慢搅拌几下,再将剩余的一起到进去,搅拌均匀,不能画圈搅拌

  5. 第5步.蒸蛋糕的做法步骤 第5步

    将准备好的液体倒入电饭煲中,我的是不粘锅的智能电饭煲就没擦油,如果怕粘锅的在锅底少抹点玉米油,注意四周不要抹,开启煮饭模式,等到自动启动保温模式后再焖十五分钟左右就好了

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