夏天到了，不得不提吃货们最喜欢的美食之一——小龙虾！小龙虾实在是夏天美食的主角，让人垂涎欲滴，欲罢不能！我也很喜欢吃，但是看现在的很多小龙虾报道，去饭店和大排档吃又怕不卫生，也不放心。那吃货们就学着自己做吧！味道不比店里的差喔！超赞的！！
现在发现烧龙虾很简单。每次菜场买龙虾的时候，老板都会帮忙去头去尾。这样拿回家的时候，只要用牙刷把每只龙虾都刷洗一遍，再清洁干净就好。如果想吃得方便也可以开下背，好剥肉。我是每只都剪了背。（不好意思，临时想到发菜谱，忘记拍照了！只有一张成品图）
清洗干净后，锅烧热倒油，放入生姜大蒜，花椒八角等调料，炒出香味倒入龙虾翻炒，接下来倒入适量啤酒，酱油，三分之一包的香辣龙虾调料，放入适量盐，放入辣椒，翻炒几下加入一碗半水继续烧开，让汤汁慢慢入味，等汤汁收的差不多加点味精提鲜，就可以出锅装盘了！放点香葱香菜装饰点缀！红烧小龙虾就好了！
最主要是杀龙虾和清洗干净。烧龙虾不用什么技巧，调料选好放进去，菜鸟一样可以烧的很好吃。因为我就是菜鸟。辣的程度看自己情况放多放少。我今天是放了两个绿色尖椒，放了三分之一的香辣龙虾调料包！味道确实很赞。很过瘾。秒光盘！