Red Velvet Cake：红丝绒蛋糕
在欧美国家非常受欢迎，情人节、婚礼
生日派对上经常能见到她的身影
提到她，首先跳入脑海中就是那艳丽的红色
节日上的不二选择
今天我们就教大家制作一款家庭版的红丝绒Cupcake
无需复杂的材料，也不添加色素
采用常见又纯天然的红曲粉制作
虽然此配方没有用Buttermilk，但也很好吃又好做
先从简单的开始，撸起袖子开始做O(∩_∩)O
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖（蛋黄糊用） | 12克 |
| 植物油 | 30克 |
| 水或牛奶 | 42克 |
| 红曲粉 | 6克 |
| 低粉 | 48克 |
| 细砂糖（蛋清用） | 30克 |
| 柠檬汁 | 2-3滴 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 细砂糖 | 15克 |
将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个盆内，蛋黄内加入砂糖，手动打蛋器打均匀
加入水（也可用牛奶替换）和油，继续搅均匀至糖融化
红曲粉和面粉一起筛入盆内
手动打蛋器搅至看不见干粉后，放置一旁待用
蛋白用电动打蛋器打散后加入2-3滴柠檬汁
分三次加糖，将蛋白打发至硬性
将蛋白分2次与蛋黄糊混合，利用刮刀翻拌均匀，不要过度避免消泡
装入裱花袋，可不用裱花嘴，直接剪个口，往纸托内挤面糊，7-8分满即可
适当的震几下烤盘震出气泡，放入烤箱，160度，约烤22-25min（视自己烤箱的炉温和具体上色而定）
出炉后取出放凉，开始准备打发奶油，然后利用裱花嘴挤奶油完成装饰即可
是不是看了就很想吃呢？赶紧咬一口，口感松软，奶油细腻醇香，分分钟消灭好几个不是问题
1.蛋清内不要有蛋黄混入
2.所有容器都要无水无油
3.提前15分钟预热烤箱
4.此配方可做9个cupcake
赶紧尝试做做起来吧~记得交作业哟