传统蒸花卷

传统蒸花卷的做法步骤

1. 第1步.

   这就是传统酵母 也叫做发面 8个小时前用较的350克温水把酵母泡开 800克面粉缓缓倒入酵母水中 揉成面团 将面团揉匀 放置8个小时

2. 第2步.

   就成这个样子了

3. 第3步.

   撒适量面粉和食用碱在案板上与发好的面团混合揉匀 切开面团 看到气泡均匀 并且没有酸味 就可以开始做花卷了

4. 第4步.

   把面团擀成薄饼

5. 第5步.

   涂抹上油 一定要涂抹均匀不能太多会漏出来 也不能太少 太少的话 花卷会不漂亮

6. 第6步.

   涂抹好以后 再撒上少许面粉

7. 第7步.

   卷起来 然后用刀切成两指宽的面团

8. 第8步.

   将面团轻轻拉长折成3叠 对着 然后一卷 漂亮的花卷就好了

9. 第9步.

   上笼屉蒸10分钟就👌了

10. 第10步.

    大功告成