红烧鱼（参考）

红烧鱼（参考）的做法步骤

1. 第1步.

   在鱼身上两边均划几刀，方便入味

2. 第2步.

   淋3勺料酒

3. 第3步.

   在切口抹适量盐

4. 第4步.

   在鱼肚里放一段葱段

5. 第5步.

   切三片生姜片切丝

6. 第6步.

   生姜片切丝

7. 第7步.

   将西红柿切丁

8. 第8步.

   热锅冷油，煎鱼五分钟

9. 第9步.

   翻身，再煎五分钟后出锅

10. 第10步.

    鱼出锅，备用

11. 第11步.

    在锅中加入一勺豆瓣酱

12. 第12步.

    放入姜丝和五瓣大蒜

13. 第13步.

    倒入番茄丁，翻炒

14. 第14步.

    待番茄炒成糊状时加入开水

15. 第15步.

    加入开水

16. 第16步.

    倒入煎好的鱼

17. 第17步.

    加入生抽3勺

18. 第18步.

    老抽1勺

19. 第19步.

    白糖1勺

20. 第20步.

    盖上锅盖，中火煮15分钟

21. 第21步.

    15分钟后可放入适当红辣椒和适量盐，出锅即可