手撕明太鱼（苹果醋版）超详细做法

手撕明太鱼（苹果醋版）超详细做法的做法步骤

1. 第1步.

   整条鱼用擀面杖敲打，让鱼肉松软，然后对半切开，去掉中间的鱼骨

2. 第2步.

   表面喷水，让鱼肉恢复韧性，这样比较好撕

3. 第3步.

   从中间的缝开始一点一点撕开鱼皮

4. 第4步.

   同样的方法，撕开另外一半

5. 第5步.

   另外一半从头部开始撕，中间到背鳍的时候用剪刀剪开背鳍的刺就行了

6. 第6步.

   还算完美吧，😄，基本鱼皮上，没啥肉了，鱼皮可以炸着吃，我会另外出个方子教大家做哦

7. 第7步.

   接下来就要开始手撕了，从靠近鱼皮的那面开始撕，开始撕的时候慢一点，用手指捏住，一点一点撕开，找到感觉就可以了😄

8. 第8步.

   撕好以后放入微波炉叮一下，高火一分钟即可 然后就可以调汁了，颜色好看要辣椒油要多一点，先调一点尝尝味道

9. 第9步.

   倒入苹果醋，加入一勺韩式辣椒酱搅拌，加入鱼露增加咸味，再加入辣椒油搅拌

10. 第10步.

    把叮好的明太鱼条放入调好的汁浸泡，让鱼肉吸收汤汁，放入冰箱保存

11. 第11步.

    拿出装盘即可，吃不完的继续放回汤里冷藏就行，尽快吃完