泰式咖喱虾

泰式咖喱虾的做法步骤

1. 第1步.

   老虎虾收拾好，开背；蔬菜切好；椰浆倒在杯子里待用

2. 第2步.

   炒锅内放少许油，加一片小黄姜出香后煎虾，两面都要煎一下，不用煎熟。

3. 第3步.

   因为一人食，油量掌握的刚好。虾煎好后的底油转小火炒黄咖喱酱，切记小火、搅拌均匀，容易糊。

4. 第4步.

   洋葱也顺势煸香，另外加入洋葱不易煳。

5. 第5步.

   倒入椰浆煮开后放入蔬菜，我用的圣女果、芦笋。也可以用彩椒和香芹，（泰式咖喱虾是不会搭配土豆、胡萝卜的，这两种蔬菜一般用来陪咖喱鸡或牛肉。）然后放入煎好的虾略焖煮片刻，放少许糖。入香菜段提味，最后倒入鱼露。不用额外加盐。出锅。

6. 第6步.

   喜欢拌米饭吃的话，可以最后钩一点水淀粉收汤汁变稠，我没放。

7. 第7步.

   码盘

8. 第8步.

   开吃啦。