夏日，人的胃口自然没有以前好，也只喜欢吃一些清淡的食物，这天儿越往后越热，想着吃完一顿饭就要流一身汗，这种滋味儿确实不太好受呀！
皂角米具有祛风散热的功效，而且富含丰富的植物多醣，植物胶原不含脂肪和胆固醇，更加安全。皂角米还具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
在这炎热的夏天，来一碗皂角米雪梨做的甜品，不仅可以给身体散热，而且可以美容养颜，让你做个清爽的美女。
先提前将皂角米泡发，最好提前一夜泡好，梨切丁备用。
锅内加入适量的水，将皂角米和切好的雪梨倒入，大火烧开，小火慢炖至出胶。约30分钟。
煮好之后，将酒酿倒入搅拌，可以根据自己的口味加入适量的冰糖。
将煮好的汤羹盛出，冰镇后口感更佳。
1、梨的话，最好还是削皮吧，削皮之后口感更好一些。
2、如果喜欢软糯一些的口感，可以煮久一点，2小时左右。