蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   某宝一家兵哥哥店里买的去皮绿豆 一包是500g 一次做半包刚好 先用水洗几次

2. 第2步.

   盆里放绿豆加水泡一晚上 半夜醒来的话最好换一次水

3. 第3步.

   第二天起来就涨开了 稍微再冲一冲

4. 第4步.

   放高压锅上汽后再蒸15分钟左右

5. 第5步.

   出锅后用手一搓就碎的状态就对了

6. 第6步.

   我用的宝宝辅食机 加点水搅拌下 家里有破壁机的更好 水不要太多 只要能搅拌起来就行了 放太多等会炒的过程会让你很high

7. 第7步.

   我其实放的有点多了

8. 第8步.

   跟米糊一样 下次得少放点

9. 第9步.

   下黄油 中火给它融化了

10. 第10步.

    下绿豆泥 一开始看起来黄油很多 炒着炒着就和绿豆泥融在一起了

11. 第11步.

    中小火不停地搅

12. 第12步.

    有点干了就可以放糖和麦芽糖了 家里有木糖醇的更好 替代白砂糖 对老人和小孩比较好 我是随意放的 主要看自己喜欢的口感 可以适量增减糖份

13. 第13步.

    化了之后又回到原来湿湿的状态了 这翻炒的过程确实很虐 可以用画圆圈的方式 只要不要糊锅就行 这个过程就是为了蒸发水份 我花了半小时

14. 第14步.

    不好 娃从篮里爬出来了 再把她拎回去

15. 第15步.

    炒到这种可以抱团的状态就ok了 炒的过程花了半小时 有自动翻炒机就好了

16. 第16步.

    放盘里放凉

17. 第17步.

    放凉后 戴上食品用手套或者用你干净的小手分成一个个小球

18. 第18步.

    忘了 如果要做蔓越莓口味的 把蔓越莓稍微切一切 伴到绿豆泥里 然后再分一个个小球

19. 第19步.

    我用的这种椭圆模具 某宝有很多种 看各位喜欢了

20. 第20步.

    用磨具压成绿豆糕就完成啦

21. 第21步.

    装盒放冰箱冷藏