瓜馅素包子（妈妈的菜谱）

瓜馅素包子（妈妈的菜谱）的做法步骤

1. 第1步.

   发酵好的面揉光滑

2. 第2步.

   3斤西葫芦擦成细丝，不用剁很碎，容易出水。

3. 第3步.

   木耳提前泡发，切碎。

4. 第4步.

   虾米用水清洗干净。烧热油后放入切碎的姜沫和葱花，煸香味后放虾米，然后在放料酒，大火翻炒均匀去除腥味。

5. 第5步.

   炒好鸡蛋备用。葱姜剁碎备用，放入葱姜碎后调入香油出味。

6. 第6步.

   烧温热油后放入一小勺豆瓣酱。

7. 第7步.

   所有原料放凉后放入盆中，最后放入瓜馅，瓜馅上浇入熟好的酱，洒上十三香，盐。准备包的时候再调匀馅，否则容易出水。

8. 第8步.

   包好包子放入温水锅中，全部包好后，盖上锅盖，大火20分钟✅完成