酸辣凤爪

酸辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡爪处理干净，一个鸡爪切成三份容易入味（忘记拍照片了）

2. 第2步.

   然后准备一锅水，放姜片、滴入料酒，水烧开放鸡爪，大火煮5分钟左右，也跟根据自己的喜好，喜欢爪子熟些就多煮一会。

3. 第3步.

   忘记说一开始可以先准备一盆冷水，冰水更好，时间到了捞出鸡爪放入冷水，可以放久些到凉

4. 第4步.

   添置酱汁，葱、小红椒切丁，香菜也切碎，主要配料是醋和酱油，不管什么调料都根据口感调制，喜欢什么样的就多放些，太酸了可以放点白砂糖，可以尝下汁的味道不喜欢可以再调整，然后捞出鸡爪放进去搅拌，汁要没过爪子，搅拌后放着腌制，放一夜后会更好吃，怕坏可以放冰箱里。