最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲

最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的做法
5人浏览0人收藏
收藏

最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的做法说明

广式鱼头煲虽然鲜美,但缺少了激发味蕾的味道,这道菜在广式鱼头煲的基础上进行了小小的改良,添加了老干妈豆豉酱和泡椒水来激发你的味蕾,而且泡椒水是很好的去腥增香的调料。所以这道鱼头煲不仅没有一点腥味,而且它鱼肉香嫩鲜滑,酱汁无比鲜美,非常下饭的一道菜。

最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的食材和调料

鱼头650克
或鬼子30克
8-10粒
4片
腌料#
老抽5克
蚝油5克
老干妈豆豉5克
泡椒5克
2克
少许
淀粉5克1
香油少许
适量

最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的做法步骤

  1. 第1步.最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的做法步骤 第1步

    超市买来已经切块的三文鱼头,清洗干净改一下刀

  2. 第2步.最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的做法步骤 第2步

    改好刀的鱼头用厨房用纸吸干水分,加入腌料腌制20分钟以上备用

  3. 第3步.最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的做法步骤 第3步

    洋葱切块,最好是小鬼子葱不容易出水,但我没买到只好用洋葱。大蒜去皮,姜切片备用

  4. 第4步.最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的做法步骤 第4步

    砂锅入油烧热下入洋葱,蒜和姜煸香。

  5. 第5步.最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的做法步骤 第5步

    放入腌好的鱼头大火烧开改小火盖盖焗10-15分钟左右即成

  6. 第6步.最简单的步骤做出最鲜美无比的老干妈豆豉鱼头煲的做法步骤 第6步

    成品图

小贴士

焗制时间不易过长,以免鱼肉老化影响口感
盐量可视材料的量增减
淀粉不易多,以免酱汁过于粘稠影响口感

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页