海蛎紫菜煲

海蛎紫菜煲的做法步骤

1. 第1步.

   先洗好海蛎；

2. 第2步.

   虾皮洗干净；

3. 第3步.

   辣椒，蒜叶，姜片若干；

4. 第4步.

   瘦肉若干切片，放入盐，地瓜粉及生抽腌制；

5. 第5步.

   紫菜准备好；

6. 第6步.

   热油，酥一下东山头水紫菜（即紫菜放油里煎一下），不要太旺，以免糊，正反面都过一下油，然后拿出备用；

7. 第7步.

   热油下姜片，虾皮爆焦香；

8. 第8步.

   海蛎爆干，注意水要沥干；

9. 第9步.

   放入辣椒蒜叶；

10. 第10步.

    加一碗水，放入紫菜爆香的姜片和虾皮，自己腌制好的瘦肉，翻一下。关火，放入砂锅小火焖15分钟左右。多看一下，水刚好收汁即可。（如果没有砂锅，就直接关小火焖15分钟）；

11. 第11步.

    切记，不要放味精，东山紫菜可以免洗。而且鲜甜，不用味精的。