成品大概13-15个
面团材料如下 | |
中筋面粉(市场散装面粉即可) | 500g |
酵母 | 5g |
水 | 210g-240g |
植物油 | 30g |
盐 | 3g |
糖 | 3g |
馅料如下 | |
食材 | 紫菜、五花肉、胡萝卜、葱、干香菇(可不加) |
调料 | 生抽、老抽、白胡椒粉、耗油、糖、盐、鸡精适量 |
白芝麻 |
面团:加入所有面团材料,揉成光滑面团后发酵至两倍大(夏季约一小时,冬季约两小时)
馅料:所有食材切碎,加入调料拌匀即可。
面团发酵好排气,分成每个50g的面团,松弛十几分钟。
面团包入馅料,像包包子一样,注意收口捏紧,注意手法,不要过分拉扯周围的面皮,不要露馅。表面刷水,粘上芝麻,轻拍粘紧。
烤箱预热,220度烤20-30分钟。