蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   市场刚买回来的小龙虾很脏，先用水冲洗2-3次

2. 第2步.

   姜切片，蒜蓉剁碎，因为我喜欢吃蒜蓉，所以我觉得5个蒜头够了，不喜欢蒜的可以放3个左右，葱切段

3. 第3步.

   热油，油量可以多一些，大概是平时炒菜多一倍就可以了，小火先下香叶、八角、干辣椒和姜片，爆出香味了在放蒜蓉和葱段

4. 第4步.

   待香料爆出香味小龙虾就可以下锅了，此时转大火炒，小龙虾微微变成红色，放一匙的13香进去炒

5. 第5步.

   放啤酒

6. 第6步.

   啤酒和小龙虾持平的高度即可，然后转中火闷一下，大概闷个8分钟左右就可以了，想入味可以闷个10分钟左右，放一匙盐，4-5匙酱油，2匙蚝油进去调味。

7. 第7步.

   转大火收汁，放青椒（可放可不放）

8. 第8步.

   出锅

9. 第9步.

   开吃，小龙虾的汁还可以拌到面条去，可香啦