基础费南雪

基础费南雪的做法步骤

1. 第1步.

   模具涂一层黄油进冰箱

2. 第2步.

   黄油加热到焦化 倒出过滤降温

3. 第3步.

   面粉 杏仁粉 糖 混合均匀

4. 第4步.

   蛋白直接加入到拌均的粉中 用打蛋器搅拌（贴边画圈100次）

5. 第5步.

   黄油冷却到85度左右 加入面糊中 贴边画圈搅拌100次

6. 第6步.

   230度5分钟205度8分钟 或220度 13分钟