土豆去皮，先切片在切丝，切好泡水里。红辣椒切丝，（可以红绿辣椒一起哦！更漂亮）葱切丝，葱叶也切好。（刚好今天家里没葱，所以下，有葱味道更好）
油放锅，七分热下葱辣椒爆香，然后下土豆下锅翻炒，炒到快黏锅，加些水，放一小勺盐，继续翻炒，到八分熟时，加一大勺白米醋（我家用厨邦的醋）翻炒到熟，下葱叶随意翻炒下起锅。（也可以装盘后下葱叶，各人比较喜欢快起锅下葱叶随意翻炒下）
