香辣花甲

香辣花甲的做法步骤

1. 第1步.

   花甲放入清水中，放入适量盐静置半小时以上，让花甲吐出沙子。然后多遍清洗，直到水变清。

2. 第2步.

   花甲加凉水放入锅中烧开，待花甲张开立即捞出。

3. 第3步.

   辣椒酱3勺，豆瓣酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，耗油1勺，糖半勺均匀搅拌（也可根据自己口味适量调制）

4. 第4步.

   热锅放油，加姜沫、蒜末、干辣椒、花椒爆香，然后放入花甲翻炒

5. 第5步.

   待受热均匀放入调制好的酱料翻炒，再加入韭菜（也可不加）翻炒，最后加水煮一会，放入香菜、葱花出锅

6. 第6步.

   保证香辣好吃！