南瓜梗的功效与作用利湿热，通乳汁。治淋病，黄疸，痢疾，乳汁不通。①《分类草药性》:治一切火淋，火症，行大肠气胀。②《民间常用草药汇编》:消肿，除湿热，解毒，排痰，下乳。治黄疸病及痢疾。
南瓜梗外的茎去掉
连接叶子的茎也去掉
叶子用手搓搓软
起油锅，加盐，倒入处理好的南瓜梗煸炒一会，再倒入叶子，
加入耗油，煸炒一分钟，关火，加入大蒜末装盘
淋上二汤勺麻油，一盘鲜嫩可口的蒜泥南瓜梗，上桌了。 叶子有点粗糙，不喜欢的可以不加叶子。 南瓜梗比较脆脆……
