水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   其实第一步是切肉，喂肉，忘记拍照了😝里脊肉切薄片，加一个蛋清，少许海鲜酱油，料酒，盐，鸡精，淀粉先喂二十分钟以上……然后烫菜，随便加你喜欢的菜，油菜，木耳都不错滴

2. 第2步.

   烫肉，注意，不是煮，水开后就调小火，肉一片一片放入，整个过程水不能沸腾哦，否则肉口感不嫩

3. 第3步.

   油烧热，加树椒段，麻椒，葱花，炒出香味，加辣酱，喜欢甜口的加点糖，加适量水，不要太多，放入烫好的菜，煮三五分钟，捞出，放烫好的肉片，这次是大火煮了，因为肉片上沾有淀粉，煮一会汤会有一点点稠，煮好连汤带肉一起倒在刚刚捞出的菜上

4. 第4步.

   上面放树椒段，麻椒，葱花，香菜末，芝麻，油烧热浇在上面，注意！油要烧热，才能瞬间把麻椒和辣椒的香味激发出来，好了，🍚盛好，开吃👄