健康好吃的小米糕

健康好吃的小米糕的做法步骤

1. 第1步.

   小米洗净，浸泡一天。

2. 第2步.

   将浸泡好的小米沥干水、加入融化的黄油（色拉油）、细砂糖、蛋黄、炼乳一起放入搅拌机搅拌成细腻的蛋黄糊，越细腻越好。

3. 第3步.

   将蛋白用打蛋器打至顺滑，分2次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡。

4. 第4步.

   用切拌的方法将蛋白分两次放入与蛋黄米糊拌匀，不要搅拌，意面蛋白消泡。

5. 第5步.

   将拌好的米糊倒入活底蛋糕模中，然后往桌上敲两下除气泡。

6. 第6步.

   冷水入锅，大火蒸到水开，转中火再蒸40分钟。然后关火。

7. 第7步.

   蒸好以后放凉脱模，装盘就OK了。