在一家新疆餐厅吃过一次，记忆犹新，难以忘怀。。
牛奶煮开，凉了起皮。。
蛋清拌匀，待用。。
倒出大多，留底保皮。。
加糖加蛋清过滤。。
倒回原碗，这个过程得徐徐倒入。。过快容易跑上面！
准备入锅。。水开后蒸十五分钟左右，闷五分钟出锅。。
荔枝切碎。。
出锅后待凉。。
稍稀一些，等不及了！
第一回做，奶质很重要，火候要掌握好，根据器皿大小来把控时间，十五分钟左右吧。如果入冰箱一晚，第二天更美！
