子立至今都觉得做饭是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主厨一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。
精肉切丝，加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽腌制10分钟。做锅热油将肉丝入锅煸炒加一勺甜面酱，炒至肉丝变白，盛出备用。
葱姜蒜切好备用
胡萝卜，泡椒切丝备用
木耳发好撕开备用
小碗，将生抽，白糖，香醋，淀粉，鸡精调好，备用
做锅热油，将葱姜入锅加胡萝卜丝煸炒1分钟，扒拉一边，加豆瓣酱炒出红油，加之前的肉丝继续煸炒，将泡椒，木耳入锅继续煸炒，2分钟将之前的调好的汤汁倒入1分钟加蒜末出锅OK