沙茶鱿鱼羹

沙茶鱿鱼羹的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   干鱿鱼泡发三小时。

3. 第3步.

   黑木耳泡发半小时后切丝，笋干提前一夜泡后后切丝，胡萝卜切块！干鱿鱼切花刀。

4. 第4步.

   炒锅中置少量油烧开，加入蒜蓉煎香。

5. 第5步.

   蒜蓉出香后倒入鱿鱼与笋干同炒，翻炒至鱿鱼卷起。

6. 第6步.

   这时倒入胡萝卜与黑木耳。大火翻炒5分钟。

7. 第7步.

   鱿鱼有些焦香后加入三大勺的沙茶酱。翻炒均匀！

8. 第8步.

   锅中倒入300ml的高汤，没有高汤就用开水代替。

9. 第9步.

   烧开后转中火盖上锅盖焖20分钟左右。期间要看好水量，以免烧干。

10. 第10步.

    最后出锅前加入罗勒，沙茶含有盐分，如果淡了可以适量的添加盐分，汤汁如果要浓稠些可调一勺淀粉水收汁。

11. 第11步.

    出锅摆盘！浓浓的沙茶香叠加着罗勒的香气！没有罗勒可以用香菜或是芹菜代替，按你喜欢的提香即可！

12. 第12步.

    来张特写！咔嚓！