泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗干净，切块，时间充足的话用清水浸泡30分钟，可以去血水～

2. 第2步.

   冷水烧开，放入料酒和姜片和浸泡好的鸡爪，沸水烧开转小火慢炖20分钟，用筷子可以戳透鸡爪即可捞出，放入加冰块的凉白开中，要鸡爪尽快凉透，这样鸡爪的口感更加有嚼劲，脆脆的～

3. 第3步.

   小米椒，线青椒洗干净切碎放入大碗中，撒食盐均匀搅拌，看到辣椒轻微出水，加入白糖，白胡椒，鸡精，蚝油，干净的锅子加入食用油烧热，加入青花椒，休注意花椒一定不能糊，然后将油和花椒一起倒入加好料的青椒和小米椒中，听到刺啦的声音，然后将辣椒里的酱料搅拌均匀～

4. 第4步.

   将过水的鸡爪装入较大的容器中，将刚才的辣椒倒入，将香菜切碎，柠檬切片同时放入到鸡爪里，在加入香油，生抽均匀搅拌，找乐扣饭盒装好放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了～