虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。
虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用，还可以补充水分避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，帮助消化。（来自百度）
大米洗净，提前泡好（忘记拍照了）
虾洗净去头，去筋用料酒，胡椒粉，盐腌制一会 虾头不要丢有用的哦！
玉米掰成粒，没有也可以直接买玉米粒罐头或换成豌豆，芹菜也可以，西兰花切小块，葱切花，姜切末
泡好的大米加水入锅煮至开花
熬粥的同时，另起一锅倒油烧热放入虾头熬至虾头变酥即可，过滤出油即是虾油，后面有用到，提鲜提香
将玉米，胡萝卜，西兰花，腌制好的虾，姜末一起放入粥锅中煮至浓稠
熬好的粥起锅前小火加入虾油，青菜和葱花（可不加）拌匀，关火即可！
虾腌制时有用到料酒胡椒粉盐，入锅时即可不用再加调味料了，喜欢香菜的可以最后撒些香菜末添香也是可以的！