沙姜红乳猪脚

沙姜红乳猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚先加料酒灼水，灼出血水后捞起来备用，灼水后猪脚就不会有臊味。

2. 第2步.

   把猪脚下油锅，加盐，糖，酱油，老抽，半块王致和红乳和一点红乳汁，用中火炒一会。

3. 第3步.

   我用的是这个红乳。

4. 第4步.

   炒一小会后大概是这个样子。

5. 第5步.

   把猪脚放沙锅里加水跟猪脚平行，水开了之后调中小火煮，猪脚用沙锅煲出来特别香。

6. 第6步.

   把沙姜切片，猪脚煮了40分钟后加入沙姜继续煮。

7. 第7步.

   我煮了70分钟，大家可以根据自己口感看来定时间，煮到后期还有3分之1水时要多翻动一下，因为怕粘锅，煮到最后要保留一些汁，不要太干了。

8. 第8步.

   也可以用锅炒了之后不加水直接放高压锅里压，选择豆碲筋功能，用高压锅时间短些和肉更软！