| 巴旦木 | 200g |
| 椰子粉 | 30g |
| 海盐 | 1/4茶匙（1.2ml） |
| 小苏打 | 1/2茶匙（2.3ml） |
| 泡打粉 | 1茶匙（5ml） |
| 木糖醇或椰子糖 | 60g |
| 柠檬 | 2个 |
| 抹茶粉 | 1大勺（14ml） |
| 椰奶或杏仁奶 | 60ml |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 椰子油 | 2大勺（30ml） |
| 香草精 | 1茶匙（5ml） |
| 奇亚籽 | 1大勺（14ml） |
预热烤箱到180度，取一个马芬模具，在其中8个孔中放进纸托。柠檬榨汁，皮切碎。在食物处理机中倒入巴旦木打成粉，倒入椰子粉、盐、小苏打、木糖醇或椰子糖、柠檬皮碎和抹茶粉，搅打至彻底均匀。
将柠檬汁和椰奶（或杏仁奶）倒在一起晃匀（总量应为170ml），一起倒入食物处理机，然后倒入搅匀的蛋液、椰子油、香草精，搅打成顺滑的面糊。放一边5分钟，再倒入奇亚籽继续搅拌均匀。
将面糊倒入模具，每个孔大约2/3满。上面撒一点巴旦木碎。烤25到30分钟，直到马芬涨大、颜色变成金黄，快到时间时可以用筷子捅捅，拔出来筷子上是干净的，就是熟了。放凉后就可以脱模啦。
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