鲜奶吐司

鲜奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶，鸡蛋称重后放入面包桶 （不用黄油用植物油的这一步加植物油） 放入盐，白糖 放入面包粉，挖个洞，倒入酵母粉，埋起来 开启程序十imix二十五分钟 （加入的是植物油的这一步开程序30分钟）

2. 第2步.

   黄油切小块，烤箱解冻档解冻，软化 没有的话，提前拿出来切片软化 （不用黄油用玉米油的这一步省略）

3. 第3步.

   第一次揉面程序完，加入黄油，继续选择程序十imix三十分钟。 （不用黄油用玉米油的这一步省略）

4. 第4步.

   取出面团，称重，分成3等份（我这里是方子两倍的量） 滚圆，盖保鲜膜松弛二十分钟

5. 第5步.

   取一个松弛好的面团，擀开，边缘气泡拍掉

6. 第6步.

   两边向中间折

7. 第7步.

   稍微擀长，卷起

8. 第8步.

   放入土司盒，方向要一致

9. 第9步.

   烤箱里放热水，发酵一个钟头 我是开了35度发酵档，塞了个烤盘隔热，效果不错 夏季直接盖上湿毛巾室温发酵，发到八分满

10. 第10步.

    发到八分满时，取出，刷牛奶，不要刷蛋液谢谢，刷蛋液烤出来好丑 烤箱预热180° 这里说一下发酵高度，其实有很多因素影响，比如有没有出膜，面粉的好坏，温度的原因，都会有影响，要学会看状态 做吐司一定要出膜，不然就不要做吐司，做小面包就可以了

11. 第11步.

    放入最下一层 上管160°，下管180度烘烤35分钟 十分钟基本就定了高度了，太后说的😂确实如此，我的基本十二分钟就上色了，🔴盖锡纸防止上色过深

12. 第12步.

    出炉，侧着磕几下，倒在烤网上，晾凉，密封保存 基础方也是可以爆头的哦！并不是要很讲究的方子才可以

13. 第13步.

    不要冷藏，会加速老化，吃不完冷冻吧

14. 第14步.

    高度不错，大爆头

15. 第15步.

    吐司就是要任性撕！😂