宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸洗干净切小块，放入淀粉和食用油腌10分钟以上

2. 第2步.

   花生米用水冲一下，用厨房纸巾擦干

3. 第3步.

   冷锅冷油最小火炸花生米

4. 第4步.

   花生米微微变色捞出

5. 第5步.

   继续将油加热到8成热时关火，将花生米放进去复炸几秒钟。看到颜色变深马上捞出沥油。

6. 第6步.

   装盘后喷少量白酒，备用

7. 第7步.

   准备好姜蒜末，花椒，干辣椒，葱白切小段

8. 第8步.

   热锅冷油炒鸡胸肉

9. 第9步.

   炒到发白盛出备用

10. 第10步.

    将生抽，料酒，醋，糖，淀粉，盐，水放在碗里调匀

11. 第11步.

    热锅热油小火炸香花椒和干辣椒,炒香姜蒜末

12. 第12步.

    放入鸡胸肉翻炒均匀

13. 第13步.

    放入葱段炒匀

14. 第14步.

    放入第十步调好的碗汁，炒匀

15. 第15步.

    加入花生米，关火。炒匀

16. 第16步.

    装盘开吃吧