我喜欢土豆，老公喜欢排骨，吃腻了红烧，突发心思炒了一盘，我们都非常喜欢。
排骨煮水捞起沥干，老姜切片。
锅内倒入油，然后将排骨和姜片倒入爆炒。
排骨颜色变深后，依次加入白糖，生抽，老抽，每加入一样调味品翻炒数次，在加入下一样调味品。
如果喜辣，可以放入辣椒，不喜省略此步。
加入土豆片。
最后加入葱段和盐，混合均匀关火起锅。
1.根据个人喜欢软硬程度，决定排骨煮水时间长短，我们喜软，所以煮的时间偏长。
2.土豆片切薄一些，容易熟，也更入味。
3.也可以根据自己口味，在起锅前加香菜、孜然、味精或芝麻等。
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