胡萝卜餐包

胡萝卜餐包的做法步骤

1. 第1步.

   混合面粉、奶粉、糖、盐。胡萝卜切块放入料理机加40ml的水打成汁。干酵母+5ml温水溶化。

2. 第2步.

   混合好的面粉放入面包机，加入胡萝卜汁和融化的酵母。搅拌面团，直至出现能拉抻的薄膜，薄膜拉抻过程中出现一个不规则的破洞时（扩展阶段），加入融化的黄油，继续搅拌，直至面团吸收黄油为止。

3. 第3步.

   放入面包机发酵至2-2.5倍大小时（约1小时，面包机发酵模式2次），取出排气，分成8等份，揉圆，室温下醒15分钟。

4. 第4步.

   撒点干面粉，取一个面团擀成椭圆形，从上至下卷起，边卷边收成橄榄形面团即可，以此类推。

5. 第5步.

   烤盘铺油纸，摆好面团，放入烤箱上层，下层放入盛放100度的开水的容器，关闭烤箱门进行第三次发酵。大概40分钟，面团发酵至2倍大小。

6. 第6步.

   表面刷鸡蛋液，放置180度烤箱中，烘烤10分钟，表皮上的即可。