酥粒南瓜辫子包

酥粒南瓜辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   黄油除外，将所有材料放入面包机

2. 第2步.

   启动面团程序揉面

3. 第3步.

   揉面15分钟后加入黄油继续揉面

4. 第4步.

   检测面团，揉至完全阶段能拉出薄手膜

5. 第5步.

   整形进行室温基础发酵

6. 第6步.

   发酵至1-1.5倍大小，手指戳下不回缩

7. 第7步.

   取出排气后平均分成5份滚圆，盖上保鲜盖松弛15分钟

8. 第8步.

   取一份擀成牛舌状，平均切成四份顶部不要切断

9. 第9步.

   把每条搓圆搓细，尽量每条粗细长短均匀

10. 第10步.

    开始编四股辫，记住口诀很容易，1压2，3压2，3压4，左一条压左二条，左三条压左二条

11. 第11步.

    左三条压左四条，如此重复即可

12. 第12步.

    编好两端捏紧

13. 第13步.

    依次全部编好进行二次发酵

14. 第14步.

    将酥粒粉状材料混合好，再放入切碎的黄油拌匀用抓捏成颗粒状，放冰箱冷藏备用

15. 第15步.

    发酵好的辫子包表面刷上一层薄薄的鸡蛋液撒上酥粒

16. 第16步.

    烤箱事先预热好，中层170度烤15分钟

17. 第17步.

    出炉