肉松玉米面包（65℃汤种面包）

肉松玉米面包（65℃汤种面包）的做法步骤

1. 第1步.

   先把面团A 和面团B全部加入厨师机里面，但是夏天和冬天的水量大家要适量增减，而且每个品牌面粉的吸水性都不同，所以水可以最开始先加入一半，然后看状态在适当添加。

2. 第2步.

   当面团揉到光滑的状况下，开始加入切块的黄油，慢慢的加入厨师机里面，让黄油充分吸收揉到扩展阶段

3. 第3步.

   然后放入一个大盆里面，开始第一次发酵。看到面包上面有些小泡泡就说明面揉的非常的到位哦~~

4. 第4步.

   第一次发酵约40分钟，温度28℃，湿度75% 。面团发酵到两倍大，手指沾一点面粉在中间戳一个洞，面团不回缩就表示已经发好了。如果面团下限或者出现酸味过重，就说明发酵时间过长了。

5. 第5步.

   面团取出排气，分割成9个小面团，在室温下休息10分钟。这个方子的量每个面团约重60g。

6. 第6步.

   第二次整形把面团揉成橄榄形，然后表面喷水，在洒上一些燕麦片，就可以以放入烤箱进行二发了。第二次发酵的时间约40分钟，温度38℃，湿度85%。

7. 第7步.

   看到小面包差不多发酵的白白胖胖，手指摸上去有轻微弹性的时候，就把面包取出烤箱，在预热烤箱上180度，下火150度。

8. 第8步.

   送入烤箱约烤15分钟左右，就可以出炉啦~~颜色是不是还蛮漂亮的呢！拿出烤箱迅速转移到透气的烤网上面自然冷却。

9. 第9步.

   然后内陷按照比例把各种切丁的食材混合在一起，把面包中间来一刀但不切断，塞馅料就可以啦。最后表面在洒上一些肉松，克数以外的量作为装饰就大功告成啦~~~实在是一枚超级美味的软妹子。