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天然酵母可可蔓越莓
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坦木木
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天然酵母可可蔓越莓的食材和调料
中种
高筋面粉
300克
糖
30克
水
160克
天然酵母
100克
主
面团
高筋
150克
牛奶
130克
可可粉
15克
蔓越莓
橙
皮
巧克力豆
若干
盐
5克
黄油
30克
糖
50克
天然酵母可可蔓越莓的做法步骤
第1步.
中种混合,室温2小时,转冰箱一夜。
第2步.
主面团混合,室温两小时,转冰箱一夜。
第3步.
醒发,整形。二发一个小时,然后烤二十分钟。
小贴士
100次面包打卡。
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